旭立文教基金會

 每回到菜市場能夠買到新鮮好吃的水果或食材，

心情是愉悅的，也充滿著小小的幸褔感。

文/旭立諮商中心輔導員 美芳

我是個喜歡上菜市場買場的人，不同的菜市場有不同的味道，這個味道可以是魚、雞、青菜、蔬果的實際味道，也有一種味道是菜市場裡的氛圍，人與人的互動。

打從國中起，身為客家人且是長女的我，要在假日上菜市場添購家中一週所需的肉品與水果類食物，青菜類則是因為家裡有種，甚少需要購買。知道如何選菜，也來自於小四起就開始學煮菜，概略的知道如何辨別食材。青少年的我，對於被賦予採買及烹煮食物給家人吃的這個角色，著實感到不喜歡，總是會想著，可以有多些時間去和朋友玩樂，然也隨著年紀漸長，離家到台北求學、結緍、工作後再回學校讀書，反倒發現，會買菜、能夠煮菜，是一件很快樂的事情，也著實是一件能夠抒解壓力的活動。

有人居住群集的地方，就會有市場，而市場也總能滿足我購物的慾望與需求，我對買衣服和包包的慾望不大，然對於買到新鮮好吃又合價的水果、蔬菜、魚肉等食材，是生活裡的滿足與幸褔感。

挑選各式的食材頗有技巧，電視節目裡常常教的是如何挑魚、蝦、肉類，而如何挑水果，則是甚少有介紹，如何學會挑水果，則來自於菜市場裡磨練出來的功夫了，大部份是和常買水果的老闆學習。

開始學習挑水果的入門課，是先向較高價位的水果攤商購買，因該攤商注重品質，進貨時進的水果經過他的篩選都是特別的甜，老闆也不吝嗇的告知好吃水果的挑選技巧，例如蘋果可以用姆指壓，壓起來硬而實，表示該蘋果新鮮；泰國芭樂要選表面凹突不平且偏白的比較甜，木瓜則是看本身的顏色，綠皮中帶有橘紅的紋路，橘紅的紋路特別紅，表示該木瓜甜度較高；而百香果則是記得拿起來搖一搖，有重量的百香果，表示裡面的汁液較多。

在這個過程中，我學習到如何去辨認好吃的水果，也透過每一次的實做，去驗証老闆的教導，因著如此，對於如何挑選水果就愈來愈有技巧，漸漸的，我可以不用到高價位的水果攤那裡買水果，在其他比較平價的攤位，慢慢的選出自己喜歡也不錯吃的水果。

有時候會發現很有趣的狀況，還蠻常出現的，特別是去一些自己比較不熟的水果攤那裡，老闆推薦的水果並非品質佳而好吃的水果，困惑的我在和家人聊天後方知悉，有時候老闆覺你是偶爾來的客人，會推薦比較賣不出去的水果，以求利潤。在知道如何挑選水果後，在老闆的面前挑了好吃的水果放進提袋，老闆會因此改拿品質較佳的水果出來，這或許也在說，當我們識貨，被矇騙的機會降低了，可以買到具有品質的產品，又水果是天天要吃的，每回到菜市場能夠買到新鮮好吃的水果或食材，心情是愉悅的，也充滿著小小的幸褔感。

我喜歡到台灣的傳統市場，出國也是，到菜市場，總能夠看見當地最原味的生活樣貌，感受當地的風土民情，人與人的交流也在買東西的當下產生，當我在上海的傳統市場，可以體驗到他們計較的性格，為了幾分幾角而來回的殺價，而在相對貧窮卻又物產富饒的雲南麗江，菜販則很願意你湊整數，而多送你幾顆水果或菜。

在傳統市場裡購物是有趣的，可以買到好東西，也可以和人交流互動，又買的都是民生必需品，不會有大肆花錢的愧疚感，在自己的生活裡找到好玩的事情或樂趣是重要的，因為好玩，心情即能愉快，而這個愉快，也可以幫助自己轉化生活裡的壓力。